油炸酥肉的家常做法
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发布时间：2022-04-19 20:59
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热心网友
时间：2023-08-07 18:25
用料
猪里脊 500g
鸡蛋 1个
盐 5克
胡椒粉 适量
耗油 2勺
面粉 适量
油炸酥肉的做法
将猪里脊切长条（方便炸而且还美观）
（如果你切块也不是不可以，不过要小一点，以防不熟！）
加入胡椒粉，盐，耗油，鸡蛋等调料（也可以加奥尔良烤肉调料）
进行搅拌（最好在一个碗里搅拌，盘子不太方便）
说明一下，这个地方有两种做法
1.也就是我这种，直接裹得干面粉，将肉条里里外外都裹上我们的干面粉，然后就可以去炸
2.裹面糊。在面粉里加入适量的水，然后搅拌成面糊，不要太稠，（如果你喜欢吃面糊多一点的可以和稠一点）
等油烧热就可以下锅炸了。
（怎么判断油温正好？）
1.用手放在油锅上面，凭感觉（当然这属于大师级别的，比如我😂😂）
2.用筷子沾一下面粉或者水然后往锅里一撒，有滋啦滋啦的响声就差不多了（这个危险系数有点高）
3.最简单的一个办法，直接往锅里放一个试试不就可以啦！！
（注意观察颜色，肉浮起来在炸两三分钟就可以捞出来了，别炸糊了哦）
放进锅里像这个样子说明就OK了
出锅
摆盘
（我是裹得干面粉，所以显得外面没有厚厚的一层面糊，大家可以试试面糊的那种，更酥脆）
热心网友
时间：2023-08-07 18:25
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