荞面粉坨的做法步骤图，荞面粉坨怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-19 21:24
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热心网友
时间：2023-08-03 11:30
用料
荞麦粉 250克
清水 580克
黄瓜丝 适量
醋 适量
盐 适量
油辣椒或老干妈 适量
糖 一点点
蒜末 适量
生抽 适量
香油 适量
荞面粉坨的做法
荞麦粉里缓慢的加入清水，画圈搅拌，直到把所有的水都加入后，搅拌成均匀无颗粒的面糊。
把搅匀的面糊分装在二个口大浅的碗或盘里，蒸锅做水烧开，把分装好的面糊碗放在笼屉里上气后蒸18分钟。关火取出晾凉。
用勺子在粉坨周围划一圈，就可轻松从碗里拿出来。切成大小适宜的片或条，（我这个切的太粗糙🙈）加入切好的黄瓜丝，蒜末和调料，拌匀，开吃吧！口感劲道滑爽！
小贴士
1.上面的量是二人份，可以酌情按比增减。
2.最好当天吃完，剩下的搁在冰箱里口感会糟。
3.切的时候，刀上沾点凉白开会好切。
热心网友
时间：2023-08-03 11:31
白面100克，荞面300克，熟牛肉，土豆，西红柿，青椒，葱、姜、蒜等适量。
操作方法
1把白面和荞面放盆里，加水和成面团，盖盖饧上20 分钟。面团和的不要太硬，白面和荞面的比例以1:3为好。
2在饧好的面团上揪一小块面团，搓成长条，夹在左手的食指和中指之间，右手从面条上取下一小团面，放在左手的大余悸上，用右手母指按住小面团往下用力搓，一个疙坨就做成功了，如图。
3用同样的方法，搓完所有的面团，做成疙坨生坯放盘里。
4把熟牛肉，土豆，西红柿，青椒，切成小丁，葱姜蒜切成末。
5炒锅里放水，把土豆丁入锅煮熟煮绵。
6再把葱，姜，蒜，牛肉丁，西红柿丁，青椒丁入锅翻炒两下后，加水煮熟，制成土豆西红柿卤汤。
7然后往卤汤里加入适量水，大火把汤烧开，再把做好的疙坨倒入锅里煮制。
8等疙坨在锅里，滚上三滚，疙坨就煮的差不多熟了。
9然后把疙坨和汤盛出，放碗里，再加一些香菜，一碗香味扑鼻的荞面疙坨就做好了。
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