咸菜炒黄豆怎么做
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发布时间：2022-04-19 21:56
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懂视网
时间：2022-09-30 12:17
1、用料：腌芥菜头1个，黄豆2小把，干红辣椒约8个。
2、?调料：生抽1汤匙，老抽1汤匙，绵白糖1汤匙，姜蒜醋少许。
3、将干黄豆在清水中浸泡一晚上至膨胀，芥菜头洗净后切丝。
4、将发好的黄豆在沸水中焯煮3分钟后捞出沥水。
5、锅热油，温热时放入干辣椒炒香后，倒入芥菜丝大火翻炒。
6、调入生抽、老抽和糖，翻炒变色后倒入黄豆。
7、?大火翻炒至汤汁快收干后沿着锅边淋入少许姜蒜醋，翻炒均匀即可。
懂视网
时间：2022-10-02 17:18
1、食材：水疙瘩头、黄豆、葱、姜、大料瓣、肉馅、黄酒、白糖、酱油。
2、水疙瘩头洗净切成片。
3、切成细细的咸菜丝，用清水泡洗几遍去掉多余的咸味。
4、泡好的黄豆提前用锅煮上，放入一个大料瓣，煮开转小火再煮至7、8分钟关火捞出温水冲净待用。
5、取另一张锅，锅内放少许油，煸香葱姜末，放入大料瓣煸香。
6、放入肉馅，肉馅煸炒变色出香味烹入黄酒。
7、倒入酱油继续煸炒干爽。
8、放入咸菜丝。
9、煸炒出咸菜特有的香味，加入少许水，不要一次加太多，分几次加入。
10、待咸菜丝变得熟了软了，放入黄豆。
11、再加入少量的水盖盖焖一下两三分钟愿意有些甜口可以少许加些糖让黄豆焖一会入味了就可以关火出锅即可。
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