如何蒸茄子的家常做法
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发布时间：2022-04-19 21:56
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热心网友
时间：2023-09-06 16:36
主料：茄子500g
辅料：油1汤匙、剁椒1汤匙、盐2克、白糖1汤匙、生抽3汤匙、老抽2汤匙、醋1汤匙、鸡精2克、鱼露1茶匙
蒸茄子的做法
1.
茄子洗净后切成一段段的条状，每一段都不要切到底
2.
切好的茄子泡在盐水里
3.
先调汁，3调羹生抽和2调羹老抽再加半调羹鱼露
4.
自制的辣椒酱加入
5.
白糖加入拌匀后尝试一下，汁水要偏咸一点
6.
把茄子沥干水分加入蒸格上加上适量的黑胡椒粒提香
7.
把料汁也一起放入
8.
盖上冷水上锅大火蒸至茄子熟透
9.
之后打开加入适量橄榄油（喜欢猪油吗？如果不介意就加猪油更香）
10.
加入醋和适量的鸡精调均匀
11.
先把茄子放入碗中，再把料汁淋在上面即可
12.
加上红椒后上桌
烹饪技巧
1.先把茄子用淡盐水浸泡一会茄子蒸锅之后不会变色哦。
2.调料汁里要加熟油或者生熟都可以的食用油。
3.醋要蒸好之后加入调味味更佳
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时间：2023-09-06 16:36
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