夏天想吃冰棍不用买，自己在家怎样做？

发布网友 发布时间：2022-04-19 23:08

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热心网友 时间：2023-06-28 03:40

童年冰棍的话题，其中就有红豆冰棍和绿豆冰棍。今年看到关于最受欢迎的雪糕评选什么的，也有老冰棍上榜，看来大家都还是很喜欢童年时候的口味。不过和童年时候非常简单的冰棍制作方式比起来，现在无论是原料、配料、做法都比以前好太多，味道也比以前会更好。

自己制作红豆冰棍也不是一件很困难的事，现在喜欢在家做美食的朋友很多，所需的食材，器具，应该也很容易配齐。而且自己在家做的冰棍，货真价实，不用担心糖太多啊，有添加剂什么的，想怎么做就怎么做，想怎么吃就怎么吃。

接下来准备和大家分享两款红豆冰棍的做法。不过在这之前首先和大家说一下红豆的处理方式。

煮红豆

因为豆类煮起来比较费时费力，我一般都是用自动高压锅来煮的。每次煮半斤或者一斤。煮好以后用保鲜盒放在冰箱里，看情况取用。煮好的红豆很多地方都能用到，比如用料理机搅碎做成红豆沙，包包子做甜品的馅料就有了。或者拿出来放小锅里加糖煮蜜豆，也可以搭配很多食材。我自己喜欢的广式甜皮百合莲子红豆沙、红豆粥什么的也可以煮，毕竟豆子比较硬，先煮一次再搭配其他食材煮，会很节约时间。

备料：红豆300-500克。清水洗净，浸泡30分钟至1个小时。

做法：自动压力煲内放适量清水，不用太多，高出红豆半个指节就差不多了。我的压力煲上有一个“豆类”的菜单，选这个菜单就可以了。煮熟的红豆已经比较软糯，但是还能看到颗粒状。

好了，第一款主料备好，下面我们准备开始制作红豆冰棍。

基础版红豆冰棍

备料：主料：牛奶500ML，煮好的红豆适量。

配料：白糖适量、炼乳1勺，淡奶油100ML。

做法：1、炼乳、牛奶、白砂糖一起放入小奶锅，小火煮一下，注意搅拌，避免牛奶糊锅。

2、牛奶冒泡就关火，放入淡奶油和红豆，用打蛋器搅拌均匀。

3、把搅拌好的原料倒入冰棍模具中，不要装到全满，避免冻结后溢出来。用手排一下模具底部，排出气泡，就可以放入冰箱冷冻了。

热心网友 时间：2023-06-28 03:41

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