青萝卜丝干怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-04-19 23:05

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热心网友 时间：2023-09-20 00:26

冬天干燥，水分少，很容易出现唇干口渴干燥的情况，要想缓解这种不适感，除了要多喝水，还可以多吃新鲜的蔬果。如果不喜欢单纯吃这些东西，可以煲汤喝的哦。这里推荐青萝卜丝汤，具有降噪润肺的作用，可以做给家人喝。下面将为大家介绍青萝卜丝汤的做法大全。希望在这个寒冷的冬天，带来温暖的时刻。

挑选新鲜的青萝卜，去皮，洗干净。将萝卜擦成均匀的细丝，放入盆中。将肉馅放入碗中，将葱切成末，放入碗中，再倒入适量的酱油、香油和盐，调成泥状。锅中放入花生油，油热后，倒和葱末炝锅。将青萝卜丝全部倒入锅中，用铲子翻炒均匀。往锅中倒入清水，根据吃饭的人数，一人一碗的量。在锅中加入少许盐，先少放一些，因为丸子是咸的。当锅中的汤烧开后，用筷子挑一团肉馅放入开水处，把所有的肉馅都团成丸子放入锅中。当丸子熟了，青萝卜丝煮软后，往锅中倒入少许香油，就可以出锅了。

青萝卜的食用禁忌

但阴盛偏寒体质、脾胃虚寒者等不宜多食，胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者也应少食萝卜。萝卜的品种十分繁多，可按形状、色泽、种植季节不同等来进行分类，也可按用途分为生食、熟食和加工品种。青萝卜属生食绿色品种，细长圆筒形，皮翠绿色，尾端玉白色。整个萝卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味渐增，是地方优良品种，极耐贮藏。除生食外，还可做汤，干腌、盐渍和制做泡菜等。青萝卜还具有药用价值，有消积、祛谈、利尿、止泻等效用，被人们所喜爱。
萝卜营养价值
萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
1、增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
2、帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。
3、帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
4、防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。
萝卜选购技巧
1、萝卜以根形圆整、表皮光滑为优。一般说来，皮光的往往肉细。
2、比重大，分量较重，掂在手里沉甸甸的。可避免买到空心萝卜。
3、皮色正常。皮色起“油”(半透明的斑块)的不仅表明不新鲜，甚至有时可能是受了冻的(严重受冻的萝卜，解冻后皮肉分离，极易识别)，这种萝卜基本上失去了食用价值。
4、买萝卜不能贪大，以中型偏小为上选。这种萝卜肉质比较紧密，比较充实，烧出来呈粉质，软糯，吃口好。

热心网友 时间：2023-09-20 00:27

青萝卜富含人体所需的营养物质，淀粉酶含量很高，肉质致密，色呈淡绿色，水多味甜、微辣，是著名的生食品种，人称“水果萝卜”。除生食外，家庭烹饪中还可做汤，干腌、盐渍和制作泡菜等。此外，青萝卜还具有药用价值。天津青萝卜，又称卫青萝卜，是沙窝萝卜、田水堡萝卜、葛沽萝卜和灰堆萝卜的统称。属生食绿色品种。

现在喜欢喝酒的人，很喜欢将青皮萝卜洗干净，去皮切成厚片放盘子里，作为一道下酒菜，享受它的汁水丰盈爽脆微甜，还有那股淡淡的萝卜辛辣味。

今天请大家看看我用青萝卜干炒了一盘风味菜，又清脆又美味，受到全家人的称赞。

[风味独特的炒萝卜干]

主要食材：

青萝卜1根、熏​干1块、黄豆适量

调料：

食用油、葱花、孜然、生抽、盐适量

在介绍菜品之前，我简单介绍一下，萝卜干的制作过程，如果您有兴趣不妨也可试试，无论是用它来炒菜或是腌制小咸菜，都是非常受家人的喜欢的，脆生生的还有嚼劲，很好吃。

青萝卜买回家中，先去头去尾，然后用刷子好好清洗干净，无需去掉外皮。切成厚片然后再切成条状，记住千万别切得过细，切得太细凉干后就更细了，会直接影响口感的。把切好的萝卜放在一个容器里，撒少许盐，直至腌制出一些汤汁，过滤出去。这时的萝卜也从硬脆状变成软的了。

再用清水过一遍，冲去萝卜上的盐分，用厨房纸吸干水分后，将它们放在高粱秆编织的盖帘上，放到有阳光的地方，晒上三四天。记得每天要用筷子把萝卜条翻一翻个，最好开窗通风，更有利于它快速变干。在阳台上隔着玻璃晾晒，还可避免一些尘土落上。

晾晒好的萝卜干，可装在一个纸盒子中，在阴晾通风处存放即可。

制作过程：

1、取出萝卜干，放入容器中清洗一遍，然后用清水浸泡40分钟左右，让萝卜干充分吸收水分变软变大。

2、将萝卜干全部是外皮的挑出来，用来腌小咸菜用。剩下的用来炒菜。

3、挑出来的萝卜条全部用厨房纸吸干水分。

4、准备好菜品的全部食材。萝卜干装到盘中；熏​干洗净后切成条；黄豆也清洗一下；葱花和孜然也放在盘中，备用。

5、炒锅烧热后，倒入适量的食用油，转成小火，将孜然倒入锅中，炸到金黄马上捞出备用。

6、利用锅中底油，将葱花爆香，放入黄豆翻炒，倒入少许生抽，适量的盐和清水。

7、在煮黄豆的过程中，将锅中的葱花和豆皮用筷子夹出来。

8、锅中黄豆8分熟时，将熏​干倒入锅中，翻炒均匀，再倒入萝卜干 。

9、萝卜干入锅后，翻炒均匀，放一小勺白糖，提鲜。

10、把炸好的孜然倒入锅中，翻炒均匀后关火即可，出锅装盘。

11、成品图。萝卜干这样炒着吃别有风味，是个不错的下饭菜，越吃越香。

友情提示：

1、腌萝卜汤汁时，盐不用放太多，只要腌出一些汤汁就行，避免过咸。

2、炒萝卜干之前，记得提前浸泡，至少40分钟左右。

3、炒菜中煮黄豆时，需要放一点点盐和生抽。

4、炸孜然一定要用小火，放入后迅速离火，不然很容易糊。

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热心网友 时间：2023-09-20 00:27

青萝卜丝馅饼是纯素的，面提前一晚处理好，早晨只处理萝卜馅料，有电饼铛帮忙，非常简单。电饼铛还是我在美食杰兑换的，超好用。
主料2人份
面粉600克
青萝卜1个
辅料
清水350克
植物油适量
盐适量
五香面1茶匙
味精少许
步骤1青萝卜丝馅的做法大全
面粉加2克盐，加清水活成稍软的面团，醒发30分钟；醒发后的面团揉成非常光滑的面团
步骤2青萝卜丝馅的做法图解
分成大小合适的长条，每一条上刷上适量的植物油防粘
步骤3青萝卜丝馅的家常做法
刷好油的面团全部放入盘子里，盖保鲜膜放冰箱冷藏一晚
步骤4青萝卜丝馅的简单做法
青萝卜一个洗净擦成丝
步骤5青萝卜丝馅怎么吃
入沸水锅里焯水，我们也叫炸萝卜，去辣味，煮至萝卜断生；捞出萝卜丝放入凉水里拔凉去味
步骤6青萝卜丝馅怎么做
过凉的萝卜丝攥掉水分，切碎
步骤7青萝卜丝馅怎么炒
切碎的萝卜收入盆里，放五香面、盐、味精、植物油调匀成馅料
步骤8青萝卜丝馅怎么煮
从冰箱取出面团回温后，取一个面团拉长或擀长、擀开，擀开后非常薄
步骤9青萝卜丝馅怎么炖
在面片的一头放上适量的馅料
步骤10青萝卜丝馅怎么煸
卷起面片，往左卷一下，再往右卷一下；一左一右卷起，包住内馅；卷好收口的馅饼生胚
步骤11青萝卜丝馅怎样煸
电饼铛两面抹少许的油，预热后放入馅饼，合上盖子，选择肉饼按键
步骤12青萝卜丝馅怎样做
时间到，馅饼就成了
成品图

烹饪技巧
　　面提前处理，经过一晚的醒发，面的筋性非常强，用手一拉能拉很长，早晨做比较省事，馅可以根据自己的喜好做，没有电饼铛就用平底锅