带鱼怎么收拾干净 还有外面的银色的鳞怎样去下去！

发布网友 发布时间：2022-03-01 16:40

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热心网友 时间：2022-03-01 18:09

剪子剪掉头尾 接着剪掉上面的鱼旗 去内脏 鳞用钢丝球擦去 别等到鱼化软了再收拾 也别用水暖 放在室内 自然融化 融化一点就收拾 去鳞方便 还不容易划破鱼身 做时放料洒 出锅放蒜沫 香菜就不腥了

热心网友 时间：2022-03-01 19:27

带鱼在做以前需用少量醋拌一下，放几分钟到半个小时，然后再做，就没腥味了，做淡水鱼也是一样，就是这样做的。很管用。
1, 鱼要新鲜 不能死
2，河鱼的土腥和海鱼的海腥可以用料酒、醋、或葱姜等料提前淹制 强烈建议柠檬汁（白葡萄酒）和洋葱是不错的搭配
3，注意鱼的清理，因为鱼头中的鳃等东西很脏很腥，还有就是鱼肠等内脏也很脏的，也要清理干净
4，在烹饪时加些蒜也是必须的

这样基本能保证鱼的鲜嫩和白滑美味。GOOD LUCK

热心网友 时间：2022-03-01 21:02

用硬刷子刷掉
去腥可用黄酒或胡椒粉
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