我国青麻为什么被红麻代替？

发布网友发布时间：2022-04-21 18:49

共2个回答

热心网友时间：2024-02-03 10:16

青麻。
1、味道。青色麻椒麻味重一些，红色的麻椒的麻味轻一些。
2、适合做菜程度。因为红的麻椒是已经成熟了的，它的芳香精更容易融入到油脂中而散发出香味来。

热心网友时间：2024-02-03 10:16

青麻和红麻的麻度不同。
1. 青麻：青麻是麻的一种，所以它具有麻的特点，就是特别麻。青麻还可以叫做麻椒，是专门用来做麻的物质的。
2. 红麻：红麻是经过晒制或者烤制的花椒，所以麻味比较轻一些，但是麻度远远大于其他品种的花椒。
根据麻度大小，在日常烹饪中选择适合的调料。

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