冷冻的梭子蟹怎么清洗？最好详细一点。还有简单的做法？我们是北方人，不会做。

发布网友 发布时间：2022-02-26 16:23

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热心网友 时间：2022-02-26 17:52

冷冻梭子蟹清洗及简单做法要点如下：

1、先将冷冻梭子蟹放在室温下解冻。

2、梭子蟹表面用刷子清洗干净。

3、剥开蟹壳，去除蟹腮。

4、再去除蟹胃肠和蟹心。

5、将蒸锅里放水，把蟹放在笼屉上蒸15分钟。注意肚脐朝上蒸。

6、蒸好后，取出就可以吃了，蘸上姜醋汁食用。

扩展资料：

清蒸螃蟹保留了精华的原滋原味，因此很受吃货们的欢迎，清蒸看似简单，其实很有讲究的哦!火候、时间都需掌握好，否则就会破坏螃蟹的美味。把螃蟹用清水冲干净之后放到锅里面加水蒸煮，武火将水煮沸腾之后再等个二十分钟的样子就可以出锅了，如果是个头比较大的螃蟹，可以将蒸煮时间延长一点，保证将寄生虫卵彻底消灭。

参考资料：人民网-螃蟹上席百味淡 教你做酱醋汁蒸梭子蟹（图）

人民网-螃蟹要煮多长时间 如何蒸螃蟹

热心网友 时间：2022-02-26 19:10

清洗的时候不要忘记处理蟹掩这跟做虾去虾肠的道理是一样一样的。

首先准备半盆清水和一把旧牙刷。

抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。

这里是最关键的一步。抓住双钳用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。

清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了。

将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内，（不放水的话螃蟹会乱跑的）全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗，目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。

热心网友 时间：2022-02-26 20:45

　　冷冻梭子蟹清洗洗方法
　　1、准备好一个塑料盆和一把旧牙刷，并导入适量的水和白酒，将梭子蟹倒入盆中解冻

　　2、让梭子蟹在水中浸泡5—10分钟。通过酒的刺激，将体内的赃物排出
　　3、左手用拇指和食指抓住梭子蟹盖的两侧并翻转将蟹肚面向自己，右手用牙刷刷梭子蟹的8条腿将泥沙除之
　　4、刷完大腿，在用牙刷蟹盖两侧及两只蟹钳，蟹钳一定要多刷几下，因为蟹钳上多毛，容易藏污纳垢

　　5、左手拇指、食指和无名指三指并用，抓住梭子蟹的一对蟹钳后翻转，右手拇指和食指将蟹脐翻开，将赃物挤出

　　6、趁蟹脐没有贴合蟹肚的时候。用牙刷迅速刷一下蟹肚与蟹脐缝隙处的泥沙

　　7、最后将洗完的梭子蟹，置于干净的盆中用活水冲洗后，即可入锅煮食

　　清蒸梭子蟹的做法

　　食材：梭子蟹

　　配料：老姜、米醋、白糖、薄盐生抽、黄酒

　　做法：高压锅内加入适量的清水清水中放入几片姜并加入一些黄酒；蒸之前取1根牙签从蟹的嘴巴插入蟹的身体；将蟹腹部朝上放在蒸架上剪去蟹钳上的橡皮筋盖好锅盖；大火烧至高压锅上汽计时2分钟至2分15秒关火。

　　蘸料：姜要用老姜把姜切成末或细丝；醋要用米醋不建议用香醋或者其他北方的饺子醋；蘸料中不能少的配料加1小勺的白糖滴数滴薄盐生抽。

热心网友 时间：2022-02-26 22:36

很简单， 你放在清水里用刷子清洗蟹的每个部位。 注意：放在水里的时间不能太长 ，而且马上要做好 要不会不壮的。吃法很多种，清蒸，炒了吃，生吃。如果你买的蟹很壮的就放盐 鸡精 葱 姜 黄酒 清蒸比较好吃，原滋有味，炒了吃也好，生吃 我估计你们不敢吃的 呵呵追问我是不太会做饭，刷蟹时把外壳刷干净就行吗？你说的佐料在哪放？怎么放？