粳米到底是什么米

发布网友发布时间：2024-09-10 14:36

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热心网友时间：2024-09-10 15:14

粳米是大米的一种

1、粳米属于大米的一种，与籼米相对应，是用粳稻碾磨出来的米，为粳稻的种仁，在中国作为食物至少有两千多年的历史。

2、粳米内部富含碳水化合物、蛋白质、维生素B等营养成分，米粒丰满肥厚，煮熟后黏和油较大，柔软可口，不过出饭率比较低。

粳米要怎么挑选

在购买粳米时，要选择颗粒整齐、富有光泽、颜色偏白，并且带有一股清香味的米，优质的粳米一般比较干燥，米灰、碎米较少，如果颜色发暗、米灰重，而且带有霉味，说明品质较差，较好不要购买。

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