红稻米粥红楼梦中的红稻米粥
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发布时间：2024-09-17 15:07
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时间：2024-09-29 18:57
红稻米，又名“胭脂米”，做粥时散发出异香。据说，此米是康熙皇帝在丰泽园的稻田中发现的奇异良种，他下令在肥沃的土地上播种。红稻米米色微红，粒长，香气浓郁，味美，因其生长在皇家园林中，故被称为“御稻米”。清代《吉养斋丛录》记载：雍正皇帝曾将此米赐给河东总督田文镜，助其大病初愈时增气力。贾母让凤姐吃红稻米粥，也暗含了食疗的寓意。因为凤姐头天晚上劳累过度，夜里“淋血不止”，崩漏之疾复发。红稻米粥对凤姐来说，是养血补虚、健脾生津的营养佳品。
红稻米不仅植于皇家园林，也播于民间的田地。《红楼梦》第五十三回中，地方*年终向贾府交租时，账单上出现了“玉田胭脂米二石”的记载，指的是始于河北玉田县，后移植到清官御苑的红稻米。贾府作为世代承袭的贵族皇亲，享用御米制成的“红稻米粥”是理所当然的。
综上所述，红稻米粥在《红楼梦》中不仅是一种日常食品，也承载着历史的底蕴和文化的意义。它的珍贵与独特，不仅体现在其独特的香气和口感，还在于其背后所蕴含的历史故事和饮食文化的传承。
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