丝瓜炒肉片怎么炒好吃

发布网友发布时间：2022-02-27 04:57

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热心网友时间：2022-02-27 06:26

丝瓜作为夏季的时令蔬菜，口感滑嫩，味道丰富，美容养颜，很多人都喜欢吃。做法也有很多种，今天给大家分享一道瓜炒肉片的做法。

丝瓜炒肉片

准备配料：丝瓜去皮洗净后，从中间切开，然后斜刀切0.3cm的厚片（丝瓜不要切的太薄，烹制时容易出水变软）。猪里脊肉切片放入碗中，加入盐、生抽、水淀粉、食用油搅拌均匀，腌制十分钟备用。蒜瓣切片，姜末当作料头。

起火制作：锅中倒入水，水开后放入丝瓜，加入少许的白醋，防止丝瓜氧化变黑，焯水十秒钟左右，倒出控干水分备用。

热锅凉油，放入肉片炒散，炒至肉片变白断生，放入蒜片姜末爆香，倒入丝瓜片，放入盐、味精、鸡粉调味，加入味极鲜酱油，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀后淋入明油即可出锅。

经验分享：丝瓜不宜炒得过老，容易出水影响口感。

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